Sablé à la confiture

• 500 g de farine
• 250 g de beurre en petits morceaux
• 150 g de sucre glace
• 6 g de levure pour gâteau
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 200 g de confiture d’abricots Tucal (À vous de choisir les confitures : Figues, Fraise, Coings…)

 1. Mélanger la farine et la leveur  

 2. Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler avec les mains

3. Ajouter le sucre, le sel et l’œuf

4. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

5. Former une boule et laissez reposer 1 heure au frais.

6. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte et découper des disques à l’emporte-pièce

7. Faire un trou au centre de la moitié des disques

8. Mettre les sablés sur une plaque beurrée et faire cuire au four 10 min à 200°.

9. Laisser refroidir

10. Tartiner les sablés d’une couche de confiture Tucal et poudrer ceux qui sont troués de sucre glace, puis accoler-les.